Samisk Avsmakningsmeny 1595 kr/ person
Dryckespaket finns som tillval, lokala drycker till största del såväl alkoholfria som med alkohol
Skogen & fjället möter jordbruket
Efter 11 år på Hävvi I Glen är det skönt att kunna flytta hem mitt koncept till gården och djuren jag älskar. Här på gården finns Fjällkor, Jersey, Åsenfår, Ankor och hedemora höns. Dem ger oss mjölk, kött, ägg och skinn samt ett fint och öppet landskap
Avsmakningsmenyn speglar det samiska året och nu också gården jag lever och verkar på, en gastronomisk resa på råvaror vi själva slaktar, jagar, fiskar och plockar samt förädlar allt på traditionellt vis
Jag Elaine lagar de flesta av rätterna ute hos er vid bordet, det blir styckning, fileande av fisk och annat som jag hoppas ni uppskattar!
9-rätters Avsmakningsmeny 1595 kr/ pers Min 4 pers Förbokas 7 dagar innan
Dryckespaket 795 kr
Hösten 2022 öppet för bokningar
Julbord 1:a-3:é advents helgerna
Skogen & fjället möter jordbruket
Efter 11 år på Hävvi I Glen är det skönt att kunna flytta hem mitt koncept till gården och djuren jag älskar. Här på gården finns Fjällkor, Jersey, Åsenfår, Ankor och hedemorahöns. Dem ger oss mjölk, kött, ägg och skinn samt ett fint och öppet landskap
9-rätters Avsmakningsmeny 1595 kr/ pers
Min 4pers Förbokas 7 dagar innan
Dryckespaket 795 kr
sommarmenyn 2022
Förrätter/Starters
Gårdsallad med Fjällas stekost, gröna tomater, gråärt, grön lökcremé
155 kr
Dryck: Summercooler KGB
Skagen på handskalade räkjor serveras på gårdens smörstekta zuccini, krispiga krutonger toppas med sikrom och röding
185 kr
Dryck: Helags från Härjebrygg/ Nec
Tartar på renytterfilé brynd smöremulsion, friterad grönkål från gården, picklad lök, krispiga krutonger fikonättika och riven gravad äggu
185 kr
Dryck: H Brygg
Se också vår pizza Bianca!!!
Main Course/Varmrätter
Suovas Leipie. Lättstekt och tunnt skivad Suovas från renstek serveras på ett surdegsbröd, ostcreme på ost från Gården, blåbärschutney och droppade havtorn
Lightly fried and thinly sliced Suovas from reindeer meat served in a sourdough bread, salad, vegetables, blueberrys and a cheesecreme, seabuckthorn
245 kr kr
Dryck: Härjebrygg H
Saftig Älghamburgare från trakten ost & bacon från Färila i briochebröd, sallad, picklad lök, coleslaw, sirachadressing, gårdens gurka och söt pommes
Hamburger in briochebread , pickled red onion, mayonnaise and pommesfries
245 kr
Dryck: Helags Härjebrygg
Gyros av lamm i bröd serveras i brödet kamkaka godaste brödet i Norge, gårdens grönt, picklad lök, vitlökssås, sirachamajjonäs och pfefferoni
235 kr
Dryck: Nebbiolo
Fisktataki på regnbåge från Börtnan På småbladig sallad, sparris, gråärt, brynd smöremulsion, friterad svartkål, jordärtskocka, havtornsreduktion och fjällets hjorton
245 kr
Dryck: Nec
Lammracks med betor Långbakade betor, primörer hemkärnat kryddsmör med gårdens örter och en kaffe och rödvinssky
345 kr
Dryck: Barbera
Kåtarökt Halstrad rödingfilé, smörslungade betor, havtornsreduktion, märgsmör med pepparrot och ängssyra toppad med hjortron
325 kr
Dryck: Chardonnay
Tempererad renytterfile med friterad småpotatis, primörer från gården och ädelostsås på Skärvångens Blå Ädel
395 kr
Dryck: Merlot 100%
Desserter
Creme Caramel i björksirap, serveras med hjortron, kanderad kvanne och rivet torkat renkött
165 kr
Dryck: Dessertvin rött
Tartelette fylld med kvannecurd toppad med maräng och egen glass på Kärnmjölk , brynt smör och kardemumma, rabarberkompott
Kanderad syrén
185 kr
Dryck: Mousserande Italien
Gårdsyoghurt med bakad rabarber, knäckiga smulor och rabarbersirap
145 kr
PIZZOR
Mozzarella och Egen tomatsås på gårdens tomater
1-2 personer 265 kr
3-4 personer 355 kr
Pizza Bianca med gårdsost av fjällko och Jersey, toppas med sikrom, creme fr och picklad rödlök
Suovaspizza med rensuovas, gårdens tomat, grönkål och lök, bacon från Färila och trattkantarell
Marinerad strimlad älgstek, champinjoner, lök, paprika
Lufttorkad skinka gårdens mozzarella, egna tomater och basilka samt vår egna marinerade zuccini
Bakade betor, chevre, solroskärnor toppas med småsallad och honung
Finns det någon meny – matsedel för vintern 2017?
Hej! Vi tänker äta middag hos er någon gång under sommaren, troligast i juli. Menyn låter läckert, fast vad vi förstå kommer några förändringar under sommarsäsongen. Säkert något annat smackligt.
Vi har inte planerat helt klart, men ni verkar vara långt ifrån…någonstans! Går det att övernätta en enda natt hos er? Jag hittar bara liksom jaktpaketer…. Antagligen i Vecka 27 någon gång….
Hej!
Absolut! Det går jättebra att bo hos oss och ny meny kommer i början på juli. Ring mig gärna på 0706006476 eller maila på bokning@havviiglen.se
Hej !
Vi längtar jättemycket efter att få komma upp till er trevliga restaurang och få äta den fantastiskt goda maten.
Vi besökte er några gånger sommaren 2016 och det gav mersmak. helt klart värt en resväg på 40 mil 🙂
Tack:)
Hej! vi tänkte komma och äta den 6 Juni 4 pers ! Har ni stängt då eller är det öppet ?
Skicka ett enkelt svar , Tack !
Hej!
Vi har öppet för lunch den 7 juni kan det datumet passa er?
Elaine
Vi önskar 3 rätters middag för 4 vuxna och barn 4 år. Vi har även med oss en 8 mån baby. Vi önskar äta lite tidigare ca 17-1730 med en enklare varmrätt för 4 åringen.
Fungerar det någon dag 20 -22 i april?
Claes