Julbord 2021
Vi kommer i år att duka upp vårt hemlagade och omtyckta julbord igen med skogens och fjällets finaste råvaror, självklart också lokala delikatesser så som vi brukar. Mejeri produkter från gårdens djur och allt lagat från grunden, saltat och rökt på traditionellt vis med rökved
- Hemkärnat smör av Fjällko & Jersey
- Hårt och mjukt tunnbröd från G. Hennebo i Börtnan
- Rörost av Fjällko & Jersey
- Messmör av Fjällko & Jersey
- Egen ”gammel” ost från gården
- Delikatessostar från Tivars & Skärvången, marmelader och druvor
- Ägghalvor med egen majjonäs och räkor
- 3 sorters egen sill, lingon, havtorn och pepparot
- Gubbröra på äkta ansjovis
- Rullströmming
- Inlagd strömming
- 3 olika sorters fisk, dillgravad, varmrökt och kallrökt fjällfisk från Börtnan
- Egen Hovmästarsås
- Romsås
- Kvanneemulsion
- Älgsuovas
- Blåbärscreme
- Rökt renbog
- Älgkalvsylta
- Egen rödbetssallad och inlagda rödbetor
- Renkalvleverpastej
- Pressgurka
- Lammpaté
- Lingonsås
- Rimmad kokt rentunga
- Pepparotscremé
- Rökt renhjärta
- Torkat renkött
- Renkorv
- Älgkorv
- Fjällko korv
- Julskinka från Görviks Gris Hammerdal
- Egen äppelmos med vanilj
- Egen senap stark & söt samt stark & grov
- Egen mimosasallad på färsk frukt
- Hjortköttbullar
- Janssons frestelse på äkta ansjovis
- Prinskorv på renkött
- Glöggmarinerade revben av fjällko
- Ugnsbakade märgben av ren, blodbröd & picklad rödlök
- Lutfisk och vitsås
- Stuvad grönkål
- Kokt potatis
- Omelette med trattkantarellstuvning
- Ris a la Malta
- Saftsås på glögg
- Kalvdans med kanel och socker
- Saffrans Tosca kaka
- Knäck
- Rocky road på egen kondenserad mjölk
- Skumtomtar
- Karameller
Följande sittningar:
27/11 kl 18.00 Fullbokat!
3/12 kl 19.00
4/12 kl 18.00 Fåtal platser kvar!
5/12 kl 13.00
11/12 kl 18.00 Fullbokad!
625 kr/ person, barn upp till 12 år betalar 15kr/ år
Bokningsavg 250 kr/ person betalning bekräftar bokning, swish till 1230753129